Thông báo lỗi

Deprecated function: Array and string offset access syntax with curly braces is deprecated in include_once() (line 20 of /home/aldlunmahosting/public_html/riff.vn/includes/file.phar.inc).

Tiết lộ thú vị về: Hạt bí đen có tác dụng gì?

Cứ mỗi dịp tết đến xuân về là thị trường kinh doanh các loại hạt ngày tết lại càng trở nên nhộn nhịp hơn bao giờ hết. Nhiều loại hạt thơm ngon luôn được nhiều bà nội trợ quan tâm, trong đó có hạt bí đen. Vậy loại hạt này có nguồn gốc từ đâu? Có đặc điểm như thế nào? Hạt bí đen có tác dụng gì? Và cần thận trọng như thế nào khi mua loại hạt này? Tất cả sẽ được giải đáp ngay trong bài viết dưới đây.

1. Nguồn gốc và đặc điểm của hạt bí đen

Hạt bí đen hay còn gọi là hạt bí Mèo đen, hạt bí nhung hay hạt bầu nhung là loại hạt được lấy từ trái bí Mèo đen. Đây cũng là đặc sản vùng cao của dân tộc Mèo (thuộc tỉnh Tuyên Quang và Hà Giang).

Quả bí Mèo đen có hình bầu dục và khá nặng, trọng lượng trung bình có thể lên tới 4 – 5 kg/quả. Loại quả này thường được trồng chủ yếu để lấy hạt.

Loại quả này rất dễ trồng và nhanh chóng được thu hoạch, chỉ sau 5 tháng trồng là bạn có thể thu hoạch và lấy hạt được rồi.

Hình dạng quả bí đen

Hình dạng quả bí đen

Đặc điểm hình dáng và hương vị của loại hạt này:

  • Hạt có hình dẹt, vỏ cực mỏng
  • Kích thước của hạt to hơn rất nhiều so với hạt bí trắng.
  • Khi rang hạt bí đen thường có mùi thơm đặc trưng, hương vị béo ngậy.

Đặc điểm bên ngoài của hạt bí đen

Đặc điểm bên ngoài của hạt bí đen

2. Hạt bí đen có tác dụng gì?

Hạt bí đen vốn là đặc sắc của của người dân tộc Mèo trên vùng cao, vì thế tác dụng của loại hạt này dường như vẫn là một bí ẩn đối với chúng ta.

Hiện nay, đã có một số nghiên cứu về tác dụng của loại hạt này nhưng chưa thực sự nhiều. Và để giúp các bạn có một góc nhìn khách quan về tác dụng của loại hạt này thì xin mời bạn cùng tìm hiểu về một số thông tin quan trọng dưới đây.

2.1. Cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể

Theo các nhà nghiên cứu thì hạt bí đen là một trong những nguồn cung cấp protein dồi dào (với hàm lượng khoảng 25.2 – 37%) và tinh dầu (chiếm khoảng 37.8 – 45.4%).

Các nhà khoa học đang hy vọng rằng, với hàm lượng protein cao như vậy thì hạt bí đen sẽ sớm được ứng dụng và bổ sung vào các sản phẩm bảo vệ sức khỏe hay thực phẩm bổ sung.

Bên cạnh đó, trong hạt bí đen còn chứa các thành phần chất dinh dưỡng quan trọng khác như: lipid, carbohydrate…

Đây đều là những chất dinh dưỡng cần thiết giúp cung cấp năng lượng hoạt động và duy trì chức năng của các cơ quan trong cơ thể [1]

2.2. Chống ký sinh trùng

Mới đây, một số nhà nghiên cứu ở Equador đã nghiên cứu về tác dụng ngăn ngừa sự phát triển và tiêu diệt ký sinh trùng của hạt bí đen trên động vật thí nghiệm, đó chính là chó.

Theo các tác giả nghiên cứu thì chó là động vật có khả năng đánh hơi tốt và thường xuyên tiếp xúc với mặt đất nên có nguy cơ bị các loại ký sinh trùng (các loại giun) tấn công là rất cao.

Do vậy, mục tiêu của nghiên cứu này đó chính là đánh giá hiệu quả tẩy giun của hạt bí đen trên động vật. Kết quả thu được là tỷ lệ nhiễm giun sán ở chó thí nghiệm giảm đi đáng kể, đồng thời các loại trứng của ký sinh trùng cũng có sự suy giảm trong cơ thể [2].

2.3. Một số công dụng khác

Bên cạnh đó, hạt bí đen còn được dân gian sử dụng để giúp:

  • Tăng cường trí nhớ cho người già, học sinh đang trong độ tuổi đến trường.
  • Cải thiện chức năng của hệ thống tiêu hóa, ngăn ngừa tình trạng táo bón…
  • Giảm mỡ máu, tăng cường kiểm soát lượng đường có trong máu.
  • Điều hòa chức năng của hệ thống tim mạch…

3. Thận trọng khi chọn mua hạt bí đen

Có thể nói hạt bí đen là loại hạt rất quý hiếm và thậm chí nhiều khi trên thị trường cũng không có hàng để bán. Ngược lại thì nhu cầu của người sử dụng là khá cao.

Lợi dụng tình hình này mà nhiều người kinh doanh đã trà trộn các loại hạt bí đen kém chất lượng có nguồn gốc từ Trung Quốc hoặc nhuộm phẩm màu đen vào hạt bí trắng nhằm thu được lợi nhuận cao.

Do vậy, để hạn chế việc mua phải hạt bí đen kém chất lượng, có nguồn gốc không rõ ràng thì bạn nên tới những cơ sở kinh doanh uy tín, có thương hiệu để mua loại sản phẩm này.

Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo mẹo dưới đây để giúp phân biệt hạt bí đen của Trung Quốc với hạt bí đen của Việt Nam để đảm bảo an toàn khi mua sắm nhé:

Hạt bí đen Việt Nam

Hạt bí đen Trung Quốc

    Hạt to, có thể lẫn với hạt lép

      Hạt to đều và không lẫn hạt lép

   Hạt được làm sạch thủ công nên có thể vẫn còn     màng trắng dính vào. Sau khi rang, màng trắng này     cháy thành màu ngà nâu bám ở vỏ, vỏ hạt cứng.

 

   Màu sắc giữa các hạt không đều, hạt màu đen và     màu nâu thường trộn lẫn với nhau.

   Vỏ hạt được làm sạch bằng hóa chất nên thường       sạch bong, không có màng trắng bám xung quanh.

 

      Tất cả các hạt đều có chung một mèo đen xì.

 Hạt bí mèo đen của Việt Nam thường không dễ tách,   hay bị vỡ nhân

 Hạt bí mèo đen của Trung Quốc thường dễ tách, hạt   không bị vỡ nhân.

 

Và thêm một mẹo đơn giản nữa mà chúng tôi muốn giới thiệu cho bạn biết để có thể lựa chọn hạt bí đen sạch, không bị “tắm” hóa chất. Đó là bạn có thể cho hạt bí đen ra một chậu nước nhỏ và để trong khoảng  5 - 10 phút và kiểm tra xem màu nước có chuyển sang màu đen hay không.

Nếu nước chuyển màu đen thì rất có thể hạt bí đen này đã bị nhuộm tẩy bằng các loại hóa chất độc hại. Do vậy, bạn cần tránh sử dụng phải loại hạt bí này.

Hình ảnh hạt bí đen Trung Quốc

Hình ảnh hạt bí đen Trung Quốc

Mong rằng qua những thông tin mà bài viết đã chia sẻ đã giải đáp cho bạn những thắc mắc như: hạt bí đen có tác dụng gì? có nguồn gốc từ đâu? Và cách lựa chọn hạt bí đen đảm bảo yêu cầu chất lượng. Chúc bạn sẽ có quyết định đúng đắn và lựa chọn được hạt bí đen có chất lượng tốt.

Xếp hạng: 5 (1 bình chọn)