Ebook - Giáo trình các hợp chất thiên nhiên có hoạt tính sinh học

Question

TẢI TÀI LIỆU

Các hợp chất thiên nhiên có hoạt tính sinh học không những được sử dụng rộng rãi trong y học mà còn được dùng phổ biến trong chăn nuôi, trồng trọt, thú y và mỹ phẩm. Đặc biệt trong 20 năm trở lại đây, các hợp chất thiên nhiên còn được sử dụng rộng rãi và có hiệu quả trong sản xuất các thực phẩm chức năng, bổ sung dinh dưỡng hay thực phẩm thuốc là các sản phẩm nâng cao sinh lực, nâng cao sức khỏe con người, chống oxy hóa, chống lão hóa, tăng cường miễn dịch, phòng và hỗ trợ điều trị bệnh tật, nâng cao tuổi thọ.

Cuốn sách này trình bày các hợp chất thiên nhiên có hoạt tính sinh học đang được sử dụng theo từng chương.

Chương 1 các chất alcaloid;

Chương 2: các chất terpenoid;

Chương 3: các chất steroid;

Chương 4: các chất flavonoid;

Chương 5: các chất vitamin;

Chương 6: các chất kháng sinh;

Chương 7: các acid béo chưa no và các prostaglandin;

Chương 8: các hormon;

Chương 9: các chất khác.

R.I.F.F · Accepted Answer

TẢI TÀI LIỆU

Các hợp chất thiên nhiên có hoạt tính sinh học không những được sử dụng rộng rãi trong y học mà còn được dùng phổ biến trong chăn nuôi, trồng trọt, thú y và mỹ phẩm. Đặc biệt trong 20 năm trở lại đây, các hợp chất thiên nhiên còn được sử dụng rộng rãi và có hiệu quả trong sản xuất các thực phẩm chức năng, bổ sung dinh dưỡng hay thực phẩm thuốc là các sản phẩm nâng cao sinh lực, nâng cao sức khỏe con người, chống oxy hóa, chống lão hóa, tăng cường miễn dịch, phòng và hỗ trợ điều trị bệnh tật, nâng cao tuổi thọ.

Cuốn sách này trình bày các hợp chất thiên nhiên có hoạt tính sinh học đang được sử dụng theo từng chương.

Chương 1 các chất alcaloid;

Chương 2: các chất terpenoid;

Chương 3: các chất steroid;

Chương 4: các chất flavonoid;

Chương 5: các chất vitamin;

Chương 6: các chất kháng sinh;

Chương 7: các acid béo chưa no và các prostaglandin;

Chương 8: các hormon;

Chương 9: các chất khác.

R.I.F.F · Answer

TẢI VỀ NGAY

Nghiên cứu thuốc từ thảo dược

Nội dung tập giáo trình này gồm 5 phần sau:

Phần 1: Điều tra và bảo tồn nguồn dược liệu thiên nhiên ở Việt Nam.

Phần 2: Kỹ thuật trồng trọt, chăm bón, tạo giống và thu hoạch cây thuốc.

Phần 3: Chiết xuất dược liệu.

Phần 4: Các nhóm hợp chất thiên nhiên chính trong dược liệu.

Phần 5: Các phương pháp hóa lý ứng dụng trong phân tích, kiểm nghiệm dược liệu.

Xin trân trọng giới thiệu cùng các bạn.

R.I.F.F · Answer

TẢI VỀ NGAY

Những cây thuốc và vị thuốc Việt Nam là cuốn sách về dược liệu nổi tiếng của nhà dược học Đỗ Tất Lợi. Đây là công trình nghiên cứu trong hơn 20 năm của ông, được xuất bản lần đầu vào năm 1962, tập hợp giới thiệu hơn 750 vị thuốc Việt Nam. Cuốn sách đã được đánh giá cao ở cả trong và ngoài nước, được coi là có ích để bảo vệ sức khỏe trong đời sống hàng ngày.

Ngay sau khi ra mắt, cuốn sách đã nhận được sự quan tâm của các nhà khoa học trong và ngoài nước. Giáo sư Phạm Ngọc Thạch nhận xét: “Bộ sách rất tốt, rất dễ hiểu, nội dung phong phú, cái hay ở đây là trình bày kinh nghiệm bản thân cùng với kinh nghiệm dân gian và kinh nghiệm nước ngoài”. Năm 1964, Bộ Đại học và Trung học Chuyên nghiệp Liên Xô đã coi cuốn sách như một hiện tượng khoa học tại Việt Nam, ra chỉ thị cho Viện Hoá Dược Leningrad thành lập một nhóm nghiên cứu về cuốn sách này. Sau gần hai năm, nhóm bốn nhà khoa học I. I. Brekman, A. F. Hammerman, I. V. Grusvisky và A. A. Yasenko-Khmelevsky đã có báo cáo trên 10.000 từ về cuốn sách, trên tạp chí Tài nguyên thực vật (quyển 3, tập 1), nhan đề “Cây thuốc Việt Nam và vai trò của giáo sư Đỗ Tất Lợi trong việc nghiên cứu các cây thuốc đó.”.

Trong báo cáo này, ngoài nhận xét chung và phân tích chi tiết từng nhóm vị thuốc và một số cây thuốc đại diện, các nhà bác học Liên Xô còn nêu lên những đặc điểm nổi bật của cuốn sách là “vừa mang tính khoa học hiện đại, vừa nêu được những giá trị của y học cổ truyền phương Đông, vừa có tính chất bác học, vừa có tính phổ cập bình dân”. Bên cạnh đó, họ còn cho rằng với tất cả các công trình về cây thuốc nhiệt đới của người Pháp trong thời Pháp thuộc như của các tác giả Torell, Regnault, Perrot, Hurrier, Crevost-Pételot…, không có công trình nào có thể sánh ngang với công trình của nhà dược học Đỗ Tất Lợi..

Năm 1983, tại Triển lãm hội chợ sách quốc tế ở Moskva, bộ sách được bình chọn là một trong 7 viên ngọc quý của Triển lãm. Năm 1996, với chỉ duy nhất công trình nghiên cứu này, giáo sư Đỗ Tất Lợi đã được trao tặng Giải thưởng Hồ Chí Minh đợt I về khoa học công nghệ.

Năm 2007, cuốn sách Những cây thuốc và vị thuốc Việt Nam (tái bản năm 2006 của Nhà xuất bản Y học) đã đoạt giải đặc biệt của Hiệp hội Xuất bản châu Á – Thái Bình Dương.

Đến nay, bộ sách đã được tái bản ít nhất 14 lần (riêng Nhà xuất bản Y học là 8 lần). Mỗi lần xuất bản đều được tác giả sửa chữa, bổ sung rất cẩn thận. Năm 1999, trong lần xuất bản thứ 8, nguyên Bộ trưởng Bộ Y tế Việt Nam Đỗ Nguyễn Phương đã viết:

“ Mỗi lần xuất bản bộ sách Những cây thuốc và vị thuốc Việt Nam, tác giả đều sửa chữa bổ sung một cách thận trọng. Ngay trong lần xuất bản này, tuy tuổi đã cao. GS. Đỗ Tất Lợi đã để mấy năm rà soát, sửa chữa và sưu tầm nghiên cứu thêm một số cây mới, vị thuốc mới và hoàn chỉnh bản thảo một cách nghiêm túc. ”

Cho đến năm 2005, số lượng xuất bản của cuốn sách lên tới 150.000 bản, được coi là một kỷ lục đặc biệt đối với sách khoa học kỹ thuật. Không chỉ được sử dụng trong nghiên cứu và sản xuất dược phẩm, cuốn sách còn được sử dụng rộng rãi trong đời sống, nhiều gia đình đã sử dụng sách để chữa bệnh trong gia đình.

R.I.F.F · Answer

Tình trạng kháng kháng sinh hiện nay không còn là vấn đề của một quốc gia mà đã trở thành vấn nạn toàn cầu, tỷ lệ kháng kháng sinh tăng cao đang là mối đe dọa đến sức khỏe cộng động, ảnh hưởng cuộc sống người dân và sự phát triển của một quốc gia.

Do đó, các nhà khoa học vẫn luôn nghiên cứu tìm tòi để có thể tạo ra những chủng kháng sinh mới. Đã từ lâu, một số hợp chất tự nhiên có nguồn gốc thực vật từ lâu đã được báo cáo là có hoạt tính kháng khuẩn tiềm năng. Trong nghiên cứu này nhằm đánh giá hoạt tính kháng khuẩn của andrographolide (andro) - một diterpenoid lactone từ một loại dược liệu truyền thống Andrographis paniculata.

Mục đích: Nghiên cứu hoạt tính kháng khuẩn và cơ chế hoạt động của andrographolide chiết xuất từ cây Andrographis paniculata trên 21 chủng vi sinh vật (VSV).

Đối tượng:


	Andrographolide độ tinh khiết >98% (Santa Cruz, CA, USA) và các kháng sinh khác: vancomycin, ampicillin, chloramphenicol, ciprofloxacin, and rifampicin được sản xuất bởi Sigma-Aldrich (St. Louis, USA).
	21 chủng vi sinh vật gồm: VSV 14 VK gram(-) và 7 gram(+).


Phương pháp nghiên cứu:


	Xác định MIC (nồng độ ức chế tối thiểu) để đánh giá khả năng ức chế VK của Andro trên 21 chủng VSV.
	Xác định cơ chế kháng khuẩn: N-acetyl glucosamine, leucine, thymidine và uridine được gắn đồng vị phóng xạ sử dụng để xác định ảnh hưởng của Andro đối với quá trình sinh tổng hợp của thành tế bào, protein, DNA và RNA của VK thông qua so sánh kết quả với các kháng sinh vancomycin, chloramphenicol, ciprofloxacin, rifampicin


Kết quả: 


	Andro cho thấy hoạt động kháng khuẩn tiềm năng chống lại hầu hết các vi khuẩn Gram dương đã được thử nghiệm, trong đó, S. aureus MTCC 96 (MSSA) được phát hiện là nhạy cảm nhất với giá trị MIC là 100 μg / mL. S. aureus kháng methicillin (MRSA) cũng biểu hiện nhạy cảm với Andro với MIC là 1 mg / mL.
	Trong số các vi khuẩn Gram âm, Andro cho thấy các hoạt động kháng khuẩn đáng kể chống lại E. coli AG100A (đột biến hệ thống bơm AcrAB-TolC) cũng như E. coli D22 (đột biến EnvA1) với MIC tương ứng là 125 và 250 μg/mL.
	Sau đó, người ta tiến hành chon chủng S.aureus MTCC 96 để xác định MBC (nồng độ diệt khuẩn tối thiểu) và cơ chế kháng khuẩn của nó


          Kết quả: ở nồng độ 0.5 mg/ml Andro cho thấy khả năng tiêu diệt tế bào đáng kể



Cơ chế: Andro ở nồng độ 2xMIC và 4xMIC để xác định cơ chế thông qua cơ chế của các kháng sinh đã biết. Từ biểu đồ dưới cho thấy Andro chủ yếu kháng khuẩn theo cơ chế ức chế quá trình sinh tổng hợp DNA của trên S. aureus, điều này thể hiện rõ hơn ở nồng độ 4xMIC.



Ngoài ra, Andro cũng cho thấy khả năng ức chế hiệu quả sự hình thành màng sinh học của S. aureus MTCC 96.



Kết luận: Andrographolide trong cây Andrographis paniculata cho thấy khả năng kháng khuẩn mạnh đối với vi khuẩn gram(+) bao gồm cả MRSA, và chống lại một số chủng gram (-).Andro ở nồng độ gấp 2 và 4 lần MIC chủ yếu có thể nhắm mục tiêu ức chế tổng hợp DNA trong S. aureus, ngoài ra trong nghiên cứu này cũng cho thấy Andro ngăn chặn hình thành màng sinh học của S. aureus. Đây hứa hẹn là một hợp chất tiềm năng chống lại bệnh do vi sinh vật gây ra tại các vết thương, nhiễm trùng đường hô hấp hay những nhiễm trùng khác.

 

Nguồn: Malabika Banerjee, et al. (2017), Andrographolide: antibacterial activity against common bacteria of human health concern and possible mechanism of action, Folia Microbiologica volume 62, pages: 237–244. Link.springer.com/article/10.1007/s12223-017-0496-9

R.I.F.F · Answer

Bà bầu ăn súp lơ có tốt không là câu hỏi của nhiều chị em khi đang phân vân để lựa chọn loại thực phẩm tốt cho sức khỏe của hai mẹ con. Vậy thì câu trả lời  là trong súp lơ xanh có chứa nhiều loại hoạt chất quý giá, có nhiều giá trị dinh dưỡng đối với sức khỏe bà bầu và nhờ đó tạo điều kiện cho sự phát triển tốt của thai nhi.

Và giờ bạn còn chần chừ gì nữa, hãy cùng chúng tôi khám phá các tác dụng của súp lơ xanh với bà bầu ngay trong bài viết dưới đây nhé.

1. Giảm táo bón cho mẹ mang bầu

Ngồi trong nhà vệ sinh hàng tiếng đồng hồ là chuyện xảy ra như cơm bữa với các mẹ bầu. Và có một thực tế là gần như mọi phụ nữ khi mang thai sẽ bị táo bón, đó cũng là một trong những điều gây khó chịu nhất đối với các chị em.

Nguyên nhân của tình trạng táo bón ở mẹ bầu có thể là:


	Cơ thể đang trải qua những thay đổi như nồng độ hormone biến đổi thất thường để giúp cơ thể người mẹ nuôi dưỡng thai nhi nhưng cũng ảnh hưởng đến nhu động đường tiêu hóa.
	Mẹ được bác sĩ chỉ định bổ sung thêm các khoáng chất như sắt, canxi và hầu hết các chất này rất khó tiêu hóa.
	Khi em bé lớn dần lên, thì cũng là lúc tử cung tăng dần kích thước chèn ép lên đường tiêu hóa và làm ảnh hưởng tới hoạt động của bộ phận này.


Tất cả những điều này cuối cùng cũng tác động đến chức năng của dạ dày – ruột làm mẹ bị táo bón là điều dễ hiểu.

Nếu mẹ còn đang đau đầu tìm biện pháp để khắc phục tình trạng này thì mẹ có thể thử sử dụng súp lơ xanh nhé. Với hàm lượng chất xơ cao trong súp lơ xanh giúp hỗ trợ tăng nhu động ruột và nhờ đó giúp mẹ có thể giảm táo bón nhé.

2. Ngăn ngừa thiếu máu

Nhu cầu sắt cần cung cấp cho mẹ trong thai kỳ là rất cao và gấp nhiều lần so với người bình thường không mang thai. Điều này để đảm bảo sự phát triển của thai nhi là tốt nhất.

Và một giải pháp hiệu quả là mẹ có thể bổ sung trong chế độ ăn uống của mình các món ăn được chế biến từ súp lơ xanh nhé. Trong loại thực phẩm này rất giàu axit folic giúp tăng cường quá trình tổng hợp AND, hạn chế sự thiếu máu ở nhiều mẹ bầu và làm giảm nguy cơ dị tật thai nhi.

Tuy nhiên, nếu việc cung cấp lượng axit folic từ súp lơ xanh là chưa đủ thì mẹ có thể sử dụng thêm những sản phẩm bổ sung sắt theo sự chỉ định của bác sĩ. Điều này để đảm bảo cơ thể chị em mang thai không bị thiếu hoặc cũng không bị thừa hợp chất này.

3. Kiểm soát bệnh tiểu đường thai kỳ

Thật không may, có một số ít chị em mang bầu có thể mắc chứng tiểu đường thai kỳ do những thay đổi bên trong cơ thể như: tăng cân, nội tiết tố biến đổi… gây ra rối loạn dung nạp glucose và làm cho nhiều chị em làm tăng nguy cơ bị tiểu đường thai kỳ.

Và súp lơ xanh có thể giải cứu chị em trước sự rối loạn chuyển hóa này thông qua sự duy trì hàm lượng đường ở mức bình thường và hạn chế sự thiếu hụt insulin – hormone điều hòa đường máu.

4. Bảo vệ làn da của mẹ bầu

Khi mang thai, cơ thể người phụ nữ có sự thay đổi nhiều bộ phận, cơ quan trong đó có sự tăng độ nhạy cảm của da. Chính điều này đã tạo điều kiện cho bức xạ tia cực tím có thể xâm nhập dễ dàng và gây tổn thương da.

Thật may mắn là, súp lơ xanh không chỉ giúp bảo vệ làn da của bạn khỏi tác động của tia cực tím mà còn giúp mang lại vẻ tươi sáng cho làn da của mẹ. Những tác dụng của súp lơ xanh với bà bầu  có được là do các thành phần quý giá có trong súp lơ xanh như các loại vitamin như K, B, E và A giúp nuôi dưỡng một làn da khỏe mạnh, hạn chế các vấn đề lão hóa trên da do tác động từ môi trường bên ngoài.

5. Tăng cường chức năng xương của bà bầu

Cơ thể bà bầu rất dễ rơi vào tình trạng thiếu canxi do nhu cầu canxi tăng cao trong giai đoạn thai kỳ để đảm bảo cho sự phát triển của thai nhi, mà biểu hiện điển hình đó chính là việc chuột rút.

Khi lượng canxi trong máu không đủ đáp ứng cho nhu cầu cơ thể thì canxi từ  xương có thể được lấy ra để đảm bảo lượng canxi trong máu luôn ở mức ổn định. Và nếu mẹ bầu nếu không kịp thời bổ sung canxi với lượng thích hợp sẽ gây những ảnh hưởng cho xương về lâu dài, trong đó phổ biến là loãng xương.

Để làm cho xương chắc khỏe trở lại, súp lơ xanh là một trong những sự lựa chọn tuyệt vời.  Vì trong loại rau này chứa kẽm, magiê và một lượng lớn canxi có tác dụng củng cố và duy trì cấu trúc xương tốt. Do vậy, mẹ có thể bổ sung thêm súp lơ xanh trong chế độ dinh dưỡng hàng ngày nhé.

6. Tăng cường miễn dịch cho bà bầu

Tác dụng của súp lơ xanh với bà bầu không chỉ dừng lại ở những công dụng nêu trên, mời bạn tiếp tục cùng chúng tôi khám phá những điều thú vị về súp lơ xanh nữa nhé.

Bạn biết đấy, khi mang thai cơ thể người mẹ thường có xu hướng yếu đi, đồng nghĩa với việc hệ miễn dịch của cơ thể bị suy giảm. Điều này làm tăng nguy cơ mẹ bị mắc nhiều bệnh nhiễm trùng, nhiễm khuẩn nhiều hơn dẫn tới sự ảnh hưởng tới sức khỏe của cả mẹ và bé.

Để tăng cường sức đề kháng cho cơ thể, mẹ có thể dùng thêm súp lơ xanh. Với thành phần selen và beta-carotene có trong súp lơ xanh, chúng sẽ giúp hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch và nhờ đó bảo vệ cho cả mẹ và bé tránh khỏi nguy cơ nhiễm trùng, nhiễm khuẩn.

7. Cải thiện thị lực cho mẹ bầu và bé yêu

Beta-carotene có trong súp lơ xanh – một loại tiền tố vitamin A là chìa khóa cho một thị lực tuyệt vời. Chất này thường có mặt với hàm lượng lớn trong súp lơ xanh. Việc sử dụng thường xuyên súp lơ xanh thông qua chế độ ăn uống của bạn cũng làm giảm nguy cơ mắc các vấn đề liên quan đến mắt.

8. Hạn chế dị ứng

Sự có mặt của vitamin C trong bông cải xanh đóng một vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa dị ứng cũng như làm giảm một số triệu chứng, chẳng hạn như hắt hơi, sổ mũi hay gặp ở mẹ bầu.

9. Những lưu ý cho bà bầu khi sử dụng súp lơ xanh

Để giúp các chị em sử dụng súp lơ xanh an toàn và có nâng cao tác dụng của súp lơ xanh với bà bầu, mời các bạn cùng tìm hiểu những phần tiếp theo để biết sử dụng đúng cách nhé.

9.1. Bà bầu có thể ăn bao nhiêu súp lơ xanh mỗi ngày?

Mọi thứ đều có giới hạn của nó, tuy có nhiều mặt lợi ích đối với sức khỏe của mẹ bầu và thai nhi nhưng nếu tiêu thụ với số lượng lớn súp lơ xanh thì mẹ bầu có thể đối mặt với sự nguy hiểm chẳng hạn như:


	Tăng nguy cơ bị sẩy thai ở giai đoạn đầu.
	Phát ban hoặc nổi mề đay khắp cơ thể.
	Gây đầy bụng khi ăn sống.


Vậy mỗi ngày, mẹ bầu có thể ăn súp lơ với lượng bao nhiêu mỗi ngày là vừa đủ? Câu trả lời là mẹ bầu có thể tiêu thụ 200 -300 g súp lơ xanh mỗi ngày để đảm bảo an toàn cho sức khỏe mẹ bầu.

9.2. Làm thế nào để chọn được súp lơ xanh tươi ngon và có chất lượng tốt?

Súp lơ xanh mang lại nhiều lợi ích cho mẹ bầu là vậy, nhưng nếu các bạn chọn phải súp lơ xanh không đảm bảo chất lượng tốt thì sẽ gây ra nhiều mối nguy hại cho sức khỏe của mẹ bầu và thai nhi. Những kinh nghiệm dưới đây sẽ giúp bạn chọn lựa được súp lơ xanh tươi ngon cho mẹ bầu và gia đình đấy:


	Thân của súp lơ xanh phải chắc và đầy, bất kỳ thân cây rỗng nào nên được loại bỏ.
	Tránh xa cây súp lơ xanh nào có những bông hoa khô hết hoặc thậm chí bị héo.
	Nếu súp lơ xanh đã bắt đầu phát triển màu vàng, đó là dấu hiệu của nó đạt đến độ chín hoặc thậm chí bắt đầu hỏng. Vì vậy, tốt nhất chúng ta cũng không nên dùng chúng.
	Cũng giống như bất kỳ loại rau nào khác, súp lơ xanh cũng cần tươi và có màu xanh đậm.


9.3. Chế biến súp lơ đúng cách như thế nào?

Với nhiệt độ cao trong khi đun nấu có thể làm phân hủy hoặc bay hơi các thành phần dinh dưỡng quý giá có trong súp lơ xanh.

Vì vậy, để giữ lại hàm lượng các chất dinh dưỡng có trong súp lơ xanh một cách tối đa, bạn hãy chờ nước sôi kỹ rồi mới thả súp lơ xanh vào luộc hay nấu canh. Ngoài ra khi chế biến loại rau này, bạn cũng cần để nhỏ lửa hơn nhé.

Mong rằng qua những thông tin mà bài viết đã giúp các bạn hiểu rõ hơn về những tác dụng của súp lơ xanh với bà bầu, giải đáp chi tiết cho câu hỏi bà bầu có nên ăn súp lơ không. Chúc mẹ bầu sẽ mạnh khỏe và gặp những điều tốt đẹp nhất nhé.

R.I.F.F · Answer

Tỏi là một loại thảo dược vô giá với rất nhiều lợi ích sức khỏe. Hãy cố gắng đưa nó vào càng nhiều loại thực phẩm càng tốt vì chúng có những lợi ích sau:

1. Giúp kiểm soát huyết áp

Tỏi có tác dụng tốt trong việc hạ huyết áp. Tác dụng này được cho là do polysulfide của tỏi có tác dụng giãn mạch trên các mạch máu, mở rộng chúng và làm giảm sức căng thành mạch.

2. Tỏi giúp tăng cường khả năng miễn dịch của bạn

Tỏi có tác dụng tốt cho việc tăng cường khả năng miễn dịch của bạn, vì nó giết chết một loạt các vi khuẩn gây nhiễm trùng, bao gồm cả những loại phổ biến như cảm lạnh đến các chủng hiếm và hiếm thấy hơn. Sự tăng cường khả năng miễn dịch là do sự hiện diện của hợp chất allicin, ngoài việc tiêu diệt các vi khuẩn này, còn ngăn ngừa nhiễm trùng xảy ra ngay từ đầu. Allicin cũng sở hữu các đặc tính chống nấm và chống virut, làm cho nó trở thành một chất tăng cường miễn dịch toàn diện.

3. Giảm mức độ cholesterol LDL

Việc sử dụng tỏi để giảm cholesterol là một trong những vai trò phổ biến nhất trên toàn thế giới và là một hoạt động khá tốt; có thể giảm LDL huyết thanh tới 10 – 15%. Điều quan trọng cần lưu ý là tiêu thụ tỏi không có ảnh hưởng đến mức HDL hoặc triglyceride.

4. Giúp ngăn ngừa bệnh thoái hóa thần kinh

Các bệnh thoái hóa thần kinh như Alzheimer , Parkinson và chứng mất trí có mối liên hệ chặt chẽ với tình trạng viêm mạn tính trong não, dẫn đến tích tụ một số protein gây tổn thương tế bào thần kinh. Kết quả cuối cùng là lão hóa nhanh và suy giảm tinh thần. Bổ sung tỏi đã được chứng minh là làm tăng mức độ các enzyme chống oxy hóa do gan sản xuất, hỗ trợ hoạt động của các gốc tự do và giảm viêm. Điều này, cùng với việc giảm huyết áp và cholesterol mang lại sự hỗ trợ khá lớn để chống lại các bệnh trên.

5. Loại bỏ độc tố kim loại nặng ra khỏi cơ thể

Kim loại nặng cực kỳ độc hại, và tồn tại trong các lớp mỡ sâu và trong mô cơ quan. Điều này rất rắc rối, vì nó có thể gây ra một loạt các tác động không mong muốn, từ ung thư đến suy nội tạng và hơn thế nữa. Tỏi có thể giúp đào thải chúng khỏi cơ thể.

6. Tác dụng có lợi trên mô xương

Các chất dinh dưỡng trong tỏi như vitamin C, vitamin B6, mangan, kẽm vùng với chất chống oxy hóa và enzyme,… có tác dụng rất tốt trong việc hình thành các mô liên kết và chuyển hóa xương, đồng thời nâng cao sự hấp thụ canxi giúp xương chắc khỏe hơn. Với phụ nữ, tỏi giúp làm chậm quá trình loãng xương bằng cách tăng cường lượng nội tiết tố estrogen. Ăn tỏi nhiều giúp phụ nữ trung tuổi giữ hệ xương khớp khỏe mạnh.

 8. Ngăn ngừa cục máu đông

Sự đông máu có thể dẫn đến các cơn đau tim và đột quỵ mà bạn không bao giờ biết. Bạn có thể ngồi yên một giây, sau đó một cục máu đông rời khỏi nơi xuất phát của nó và đi đến não hoặc phổi và chặn một động mạch nhỏ quan trọng. Các hợp chất chứa lưu huỳnh như adenosine, allicin và parafinic polysulfides trong tỏi hoạt động như chất làm loãng máu. Vì vậy, sử dụng tỏi có thể làm giảm nguy cơ gặp phải biến cố do đông máu.

10. Có thể làm giảm các cơn hen suyễn

Tỏi có tác dụng hiệu quả trong việc điều trị bệnh hen suyễn. Cơn hen suyễn có thể được giảm bớt bằng cách nhai tỏi sống mỗi ngày. Vitamin C trong tỏi giúp làm trung hòa các gốc tự do gây ra sự co thắt khí quản. Nó cũng làm giảm sự phóng thích amin histamin trong cơ thể.

 

12. Tỏi tốt cho gan của bạn

Tỏi có chứa allicin, là một hợp chất sulphur mà gan cần để tiến hành chức năng khử độc. Tỏi giúp gan kích hoạt các enzym để loại bỏ độc tố ra ngoài cơ thể như thủy ngân, các phụ gia thực phẩm có độc tính… Chỉ cần một nhánh tỏi trắng mỗi ngày có thể kích hoạt enzym của gan. Enzym này giúp cơ thể tăng cường thải độc tố. Ngoài allicin tỏi cũng chứa hàm lượng cao selenium, hai hợp chất tự nhiên hỗ trợ trong giải độc gan, phòng ngừa ung thư gan.

Ebook - Giáo trình các hợp chất thiên nhiên có hoạt tính sinh học

Tin liên quan

Viết bình luận

Sản phẩm

Viện nghiên cứu thực phẩm chức năng

Nhập thông tin của bạn